草莓餅乾

草莓餅乾材料:
奶油110公克、雞蛋1個、低筋麵粉200公克、奶粉20公克、草莓粉2大匙、小蘇打1/4小匙、糖粉45公克、鹽1/4小匙
做法:
1.烤箱用170度預熱15分鍾
2.奶油和糖及鹽打勻,加入蛋液打勻
3.低筋麵粉,奶粉,草莓粉,小蘇打粉過篩後加入奶油糊中拌勻,放入抹油的塑膠袋中鬆弛30分鍾
4.放入冷凍庫30分
5.取出放入烤箱用170度烤20分即可
6.餅乾部份，把奶油和砂糖打均勻後，一次一點的加入蛋汁，拌勻。
7.再篩入粉類，成糰，冷藏1小時。
8.泡芙皮部分把奶油和水、牛奶煮滾後，篩入麵粉，和鹽、砂糖，拌成糰。
9.邊打至微溫後，一次一點點的加入蛋汁，快速的攪打，至麵糊微濕，用刮刀舉起，呈三角 狀，並微微掉落。
10.放入擠花袋裡，在烤盤上，擠出小球，噴點水。
11.把餅乾麵糰，約5g，把麵皮微壓扁，蓋在泡芙麵糊上。6.200度c/15分鐘， 再轉190度c/10分鐘， 再用160度c/5分鐘 ，烤好後，再悶半分鐘即可出