薰衣草料理

薰衣草餅乾材料：
低筋麵粉600g、奶粉120g、發粉10g、薰衣草粉適量、蛋2個、細砂糖80g、沙拉油60cc、水30cc。作法：1.將低筋麵粉、奶粉、發粉、薰衣草混合過篩。2.將蛋及糖放入不銹鋼盆中，以打蛋器打約10分鐘成濃稠狀，加入沙拉油及水輕輕拌勻。3.將前述兩項拌均，不可多揉，做成約1公分厚的麵片，模型沾粉扣出圓圈餅。4.以180℃的油溫炸成金黃色。
薰衣草蛋糕材料：
低筋麵粉200g、奶油180g、發粉3g、薰衣草15g、細砂糖140g、蛋3個作法：1.奶油與100g細砂糖混合打至呈淡乳白色後，將蛋黃依序到入攪拌。2.低筋麵粉、發粉、蛋白與40g細砂糖打至變硬、發泡後再與前述已拌勻之奶油與糖1.混合攪拌均勻。3.最後將薰衣草灑至蛋糕頂層，再送入烤箱（170℃）烤半小時即可。
薰衣草洋芋鯛魚材料：
鯛魚肉200公克，薰衣草2枝，百里香2枝，洋蔥絲，蔥末少許，水120cc，橄欖油15cc，鹽、白胡椒粉少許，馬鈴薯1個，白酒60cc，醋少許。作法：1.將鯛魚肉洗淨切成塊狀。2.用白酒、鹽、胡椒粉、百里香、薰衣草醃漬10分鐘。3.馬鈴薯切成塊狀，橄欖油爆香洋蔥後加入馬鈴薯塊、水240cc、白酒、醋，慢火濃縮至稠狀加鹽調味。4.將醃漬過的鯛魚沾上稠狀之馬鈴薯，煎成金黃色即可